King Cake

King CakeIngredientes:
500gr de harina de fuerza 
100gr de mantequilla en pomada 
2 huevos
165ml de leche semidesnatada) 
50gr de levadura fresca Levital
media cucharita de las de café de sal.
una cucharada de agua de azahar 
ralladura de limón y de naranja 
150gr de azúcar glass 
un huevo para pintar
azucar mojado para decorar
Azúcar de tres colores, amarilla, lila y verde
Preparación:
En panificadora. 
He disuelto la levadura fresca con la leche.
La pongo en la panificadora, los huevos, la mantequilla blanda, la ralladura de limón y naranja, el agua de azahar. 
He agregado el azúcar, la harina y he hecho un hueco para la sal.
Programa amasado en mi caso el 6 sin que llegue a finalizar, una hora tan sólo. 
Sacamos la masa , la amaso un poco y le doy forma al roscón. La he partido en dos
Para darle forma, hacemos una bola y con las manos, las metemos en el centro de la bola y le vamos haciendo el hueco grande de fuera a dentro, como enrollando... és difícil de explicar con palabras.
Encendí el horno a 50º unos minutos y lo apagué y metí ahí el roscón para que levara más rápidamente.
Y leva, en 45 minutos se ha puesto HERMOSO!!!
Entonces lo pintamos con el huevo y decoramos con los colores de esta fantastica fiesta como es el King Cake, sus colores son el amarillo, el verde y el lila.
El azúcar de colores lo he hecho de la sigiente forma, en un taper pequeño ponemos 4 cucharadas de azúcar y una gota del colorante que necesitemos, lo agitamos bien y ya esta listo para utilizar, en el horno suben un poco los colores, el truqui es de mi amiga Bruji.
Significado de los colores:
Lila que representa justicia, la fe que representa verde y oro que representa el poder, la tradición en New Orleans es poner una figurita de bebe como sorpresa, pero yo como que no lo he puesto, me da muuuucha cosa encontrar un bebe dentro ;)
Precalentamos el horno a 200º y metemos el roscón una media hora. Controlar este punto ya que cada horno es un mundo.
Creerme sigue creciendo y se hace hermoso y toma posición de la bandeja y casi no cabe, pero resiste hasta el final.
 

Comentarios   

marilu
0 # RE: King Cakemarilu 01-02-2015 19:39
pero que rechulooooooooo te ha quedado,, !!,, ha sido un desafío superdivertido! un besito
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maria antonia
0 # RE: King Cakemaria antonia 29-01-2015 18:58
Una autentica ricura bst
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maria antonia
0 # Las recetas de Maria Antoniamaria antonia 29-01-2015 18:57
Se genial que rico bst guapa
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Leila
0 # #Leila 26-01-2015 10:43
Mi querida mayca te ha quedado fantasitico. Ahora veo para que estabas haciendo las cadenetas... y la mascara me entanca...

Besos
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Sussi
0 # ara cuinaSussi 24-01-2015 00:07
Que vistoso y rico verdad??? un beso!
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julia
0 # RE: King Cakejulia 22-01-2015 08:19
Te a quedado muy bien, y con un colorido estupendo!! como me gusta este desafío!! Bs.
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Alejandra Morán
0 # king cakeAlejandra Morán 21-01-2015 20:21
Mi querida Mayca, te ha quedado estupendo, y con unos colores divinos. Ummm quiero un trocito!!!
Un besazo!!!!
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Vivi Taboada
0 # RE: King CakeVivi Taboada 20-01-2015 20:35
te ha quedado precioso y rico un rato largo! bicos
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Mar Rguez
0 # RE: King CakeMar Rguez 20-01-2015 19:06
Genial chiquilla, la verdad que han quedado todos espectaculares,
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CosasdemiCocina
0 # RE: King CakeCosasdemiCocina 20-01-2015 16:03
Te ha quedado de lujo, vecina!
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iria
0 # RE: King Cakeiria 20-01-2015 15:43
que chulada de king cake, te quedó de vicio!!
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Cocinando con Anni
0 # RE: King CakeCocinando con Anni 20-01-2015 12:10
Que chuliiii te ha quedado..Hasta decoración de carnavales y todo corazón!Un besazo
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Margarida
0 # RE: King CakeMargarida 20-01-2015 11:21
Un pastís que ens convida a la gresca i a passar-nos-ho bé!!!
Quins colors!!!
Petons
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Chus
0 # RE: King CakeChus 20-01-2015 11:19
Pedazo de King Cake, Mayca. Me encanta la pinta que tiene y lo bien que lo has decorado. Este roscón ha sido todo un descubrimiento para mí y para los de casa. ¡Qué rico está! Besos preciosa
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Ana
0 # RE: King CakeAna 20-01-2015 11:17
Me encanta este King Cake, qué colorido tiene, te ha quedado genial y la simbología de sus colores muy curiosa... algo nuevo que aprender.
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laurilla fondant
0 # RE: King Cakelaurilla fondant 20-01-2015 10:08
Te ha quedado genial y la foto de lo más carnavalera, que es lo que le pega a este postre. Un beso!
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