Streusekulchen

Streusekulchen con cobertura de ChocolateBizcocho
Ingredientes:
250gr de mantequilla temperatura ambiente
1 cucharadita de esencia de vainilla
275gr de azúcar glass
3 huevos temperatura ambiente
100gr de harina normal
100gr de harina leudante
55gr de Almendra molida
2Manzanas para relleno
Preparación:
Engrasamos un molde cuadrado de 23cm y profundo, forrar el fondo con papel de hornear.
Poner la rejilla del horno en media altura y precalentarlo a 180º.
Batir la mantequilla, la esencia y el azúcar en la amasadora, hasta que este cremosa añadimos los huevos uno a uno, no poner el siguiente hasta que esta bien integrado el anterior, así con los tres.
Agregamos las dos harinas tamizadas y las almendras molidas.
Reservamos.
Cobertura
Ingredientes:
125gr harina
3 cucharadas de chocolate en polvo Valor sin azúcar
1 cucharilla de nescafe
100 azúcar
100 mantequilla derretida
 
Preparación de la cobertura
Mezclas los sólidos con la mantequilla derretida
Hasta que se hacen los grumos.

Relleno
Pelamos las manzanas y las hacemos gajos.
Montaje 
Extender la masa bien nivelada en el molde previamente preparado, esparcir encima las manzanas y luego la cobertura de chocolate.
Lo horneamos unos 50 minutos, dejamos reposar 5 minutos y desmoldamos.
Si se nos dorase mucho le ponemos papel de aluminio por encima.
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