Angelotes

AngelotesIngredientes:
½ Kilo de harina
3 huevos
½ sobre de levadura Royal (roja)
1 taza de café de aceite
1 Taza de azúcar
La ralladura de 1 limón
1 chorrito de coñac
1 pizca de sal
200 gr de azúcar glass
Aceite para freír
Preparación:
Unimos la harina y la levadura, le añadimos el azúcar la ralladura de limón y luego los líquidos, el coñac y los huevos batidos.

Hacemos una bola y lo alisamos que nos quede una masa finita,
 
lo cortamos con cortapastas rizado, haciendoles un corte en medio y pasando una punta por ese corte y lo freímos en abundante aceite bien caliente.

Dejamos que suelte el aceite en papel absorbente y los ponemos en bandeja bien nevados de azúcar glass.

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