Empanada de Bacalao (TH)

Empana da BacalaoMasa:
Ingredientes:
50gr de agua
50gr de Aceite
50gr. de Vino blanco
25gr de mantequilla
1 sobre de levadura de panadería
1 cucharadita de sal
400gr de harina
1 pellizco de azúcar
Relleno:
1 cebolla
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
200 gr de Bacalao desalado
Tomate frito
2 huevos duros
1 huevo para pintarla al final

Preparación Masa:
Ponemos los líquidos en el vaso, 40º 2 minutos velocidad 1. Añadimos la levadura y el azúcar y programamos 3 segundos velocidad 4.
Añadimos los demás ingredientes y programamos 2 minutos velocidad espiga.
Dividimos la masa en dos partes con una cubrimos la bandeja del horno bien embadurnada de mantequilla o con una silicona.
Ponemos el relleno ya frio encima que no llegue a los bordes.
Y cubrimos con la otra parte de la masa, sellamos todo el borde y con un poco de masa hacemos unas figuras, las mías esta vez son corazones.
Preparación Relleno:
Sofreímos el bacalao, seguimos con la cebolla los pimientos bien cortaditos seguimos pochándolos, ponemos el tomate, las especias que gustéis y lo dejamos enfriar. Hervimos los huevos y los dejamos un rato en agua fría, asi cuesta menos pelarlos. Seguimos como arriba os explico la preparación de la masa.
Lo pintamos con el huevo batido y al horno a 180º hasta que esté bien doradita como unos 35 minutos.
Ta riquísima y se puede congelar en cuadrados envuelta en film de cocina.

Comentarios   

Leila
0 # mmmmLeila 30-06-2014 13:33
chiqui que pinta mas rica tiene!!!! una pregunta, porque podria yo sustituir el vino blanco?
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Mayca
0 # RE: mmmmMayca 30-06-2014 15:51
Guapaaaa pues en vez de 50 de agua y 50 de vino, 100 de agua ;) veras que rica sale esta masa ;) sale riquisima besote gordo
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