Coca de recapte TH

Coca de RecapteIngredientes:
200gr. de Agua
50gr. de Aceite
1 cucharadita de sal
1 sobre de levadura de panadería (seca)
400gr. de Harina
2 Pimientos rojos escalibados
1 berenjena escalibada
1 botecito de anchoas


Cebolla caramelizada
Preparación:
Ponemos en el vaso los líquidos 1 minuto a 40ºC y velocidad 2.
Cuando pite, agregamos la levadura y mezclamos 15 sg. Velocidad 5.
Agregamos la sal, la harina y 1 minuto velocidad espiga, sacamos la masa del vaso.
La ponemos en una bolsa de plástico y la cerramos, dejaremos la masa 30 minutos.
Ahora ya solo queda ponerla en la bandeja y rellenarla de los pimientos a tiras, la berenjena, las anchoas y la cebolla.

Le ponemos un chorrito de aceite de oliva y si teneis picante mejor solo un poquitin he.
Al horno 25 minutos y lista.
Modo tradicional: podeis amasar a mano es poca cantidad de harina y no cuesta, calentais los líquidos y los unimos con la levadura, añadimos la harina la sal y a amasar.
Dejar el reposo y damos forma a la coca.
Panificadora tambien es sencillo, poneis los líquidos en la cubeta, encima la harina, la sal en un ladito, haceis un hueco en la harina y poneis la levadura tapais el huequito
y poneis el programa muy corto que en la bifinet es el 7 dura 0:15 minutos, sacais la masa la dejais reposar un poquito y damos forma a la masa ;)
NOTA: Recapte significa provisión y esta coca se solía hacer cuando se recogían las cosechas y había de todo, así se pasaba por las casas y cada uno ponía lo que tenia, sardinas, butifarras, tomates, berenjenas, pimientos etc. Como no habían hornos en las casas, solian cocerlas el panadero del pueblo y luego el mismo las repartía casa por casa.
Compartir…… no dejemos nunca de compartir ;)

 

 

Comentarios   

Marian
+1 # RE: Coca de recapte THMarian 16-04-2011 12:35
Cito a Mayca:
Cito a Marian:
Niña vengo a tu casita despues de tiempo sin apenas entrar en los blog ...ni siquiera el mio lo he tenido atendido ..
Pero venía a ver unas preciosas galletas decoradas que he "oido" que habías hecho ....pero bueno me quedo con a coca esta que tiene uy buena pinta ...

besos ahora te enlazo a mi blog que lo habia perido al hacer cambios ...

Holaaaa perdida estas ainsssss, las galletas se estan secando y no estan terminadas ya que les faltan detallitos que hasta que no seque una cosa no puedo añadirle la otra.... pero ufffff he acabado loka de tanto pintar, mañana las pongo MUACKSSSSSSSS añademe ;)

ya tas añadida...falta ria mas ..besos
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Mayca
0 # RE: Coca de recapte THMayca 16-04-2011 00:09
Cito a Marian:
Niña vengo a tu casita despues de tiempo sin apenas entrar en los blog ...ni siquiera el mio lo he tenido atendido ..
Pero venía a ver unas preciosas galletas decoradas que he "oido" que habías hecho ....pero bueno me quedo con a coca esta que tiene uy buena pinta ...

besos ahora te enlazo a mi blog que lo habia perido al hacer cambios ...

Holaaaa perdida estas ainsssss, las galletas se estan secando y no estan terminadas ya que les faltan detallitos que hasta que no seque una cosa no puedo añadirle la otra.... pero ufffff he acabado loka de tanto pintar, mañana las pongo MUACKSSSSSSSS añademe ;)
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Mayca
0 # RE: Coca de recapte THMayca 16-04-2011 00:08
Cito a Marisa:
M'encanta la coca, siga com siga. Es una recepta molt mediterrània. T'ha quedat estupenda. petonets des de Vlc

Hola Marisa jejeje esta buenisima con lo que tengamos verdad? un petonet
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Marian
+1 # RE: Coca de recapte THMarian 16-04-2011 00:04
Niña vengo a tu casita despues de tiempo sin apenas entrar en los blog ...ni siquiera el mio lo he tenido atendido ..
Pero venía a ver unas preciosas galletas decoradas que he "oido" que habías hecho ....pero bueno me quedo con a coca esta que tiene uy buena pinta ...

besos ahora te enlazo a mi blog que lo habia perido al hacer cambios ...
Responder
Marisa
+1 # thermofanMarisa 15-04-2011 20:07
M'encanta la coca, siga com siga. Es una recepta molt mediterrània. T'ha quedat estupenda. petonets des de Vlc
Responder
Mayca
0 # RE: Coca de recapte THMayca 15-04-2011 11:47
Cito a pepa:
AAAAAIIII Mayca que buena amiga, como me quieres, claro que me animo, como que ya he comprado hoy la verdurita, y este finde, a por la coca, muy buena receta, a los Ramones les va a encantar, mil gracias por acordarte de mí, y que importante es el compartir, Verdad?, un beso cariño, ya te diré¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡, tiene una pinta que me han venido los olores de la escalivada cuando he ampliado pantalla¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

Jejejeje ya debes estar con la escalivada apunto :P que rica sale.
Claro que pienso contigo continuamente y me privo de llamarte pa no agoviarte jejejeje pero pienso siempre, contigo, con la nena, los bebes ainssss y que el Sr Ramón este contento... pero no tanto que te quite la panificadora jajajajaja estos hombres :lol:
Cuando la hagas pones la foto aqui si te animas Besotes guapisimaaaaaa
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pepa
+2 # compartirpepa 14-04-2011 21:32
AAAAAIIII Mayca que buena amiga, como me quieres, claro que me animo, como que ya he comprado hoy la verdurita, y este finde, a por la coca, muy buena receta, a los Ramones les va a encantar, mil gracias por acordarte de mí, y que importante es el compartir, Verdad?, un beso cariño, ya te diré¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ¡¡¡¡, tiene una pinta que me han venido los olores de la escalivada cuando he ampliado pantalla¡¡¡¡¡¡¡ ¡¡¡¡¡
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Mayca
0 # RE: Coca de recapte THMayca 14-04-2011 19:01
Cito a Isabel:
Me quedo con la coca de recapte, sin dudarlo.
Besitos

Y no te arrepentiras :P
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Isabel
+1 # RE: Coca de recapte THIsabel 14-04-2011 18:56
Me quedo con la coca de recapte, sin dudarlo.
Besitos
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Test
0 # RE: Coca de recapte THTest 14-04-2011 17:03
Cito a dulce:
La coca tiene muy buena pinta, a ver si me deja decirtelo....

Genial estaba dulce, porfin has podido poner el comentario, si has marcado la casilla, te llegara este mensaje en tu mail ;) besotesssss
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dulce
+1 # Hola!dulce 14-04-2011 17:01
La coca tiene muy buena pinta, a ver si me deja decirtelo....
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Mayca
0 # RE: Coca de recapte THMayca 14-04-2011 13:43
:o oi oi oi oiiiiii :lol:
WikiDavid jijiji aixo es peloteo per les galetes? vaaaaaaaaaaleee eeeee aquesta tarda ja les pintare :P
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Daivd
+1 # RE: Coca de recapte THDaivd 14-04-2011 13:26
Se dice que la coca de recapte catalana és el origen de las pizzas italianas!
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