Solomillo al Welligton

Solomillo Wellington

Ingredientes:
1 Solomillo de cerdo
1 Lamina de hojaldre Rana
1 Pate de pimienta
1 Bandeja de champiñones
1 Cebolla
1 Huevo
Vino tinto
Salsa:
250ml de vino tinto
1 bote de cebollitas de vinagre de modena
1 Cucharada de azúcar de caña
3 cucharadas de miel
½ cucharadita de maicena
Preparación:
Como cada día 1 Desafío en la cocina nos propuso el desafío de este mes.
Y este mes le ha tocado a las Hermanas La Cocina de Camilni, se hicieron esperar no os creáis, hasta las tantas y nada y luego sufrir, sufrió la pobre Mila en enviar el mail porque internet ese dia iba pues un pelin raro.
Ellas.... Las tres, aquí no se salva nadie, propusieron este desafio y después de un mail como no os podeis imaginar de gracioso, primero... cara de estupor.... Y eso que es? Luego cara de haaaaaaa estupendo que rico mmmmmmmm y luego anda y que salsa le hago? Y aquí ha estado el kit de la cuestión, la salsa. Hay trococientas salsas, sí, pero tenia que ser una salsa que estuviera a la altura de dicho Desafio...... todo un Solomillo y textil como le llamo yo......
Así que empecemos....
Pelamos la cebolla bien finita y la ponemos con un pelin de aceite, cuando esta medio pochada, le añadimos la bandeja de champiñones que estará laminada, pues bien limpitos sin nada de tierra y hacer compañía a la cebolla. Cuando están las dos cosas pochaditas, le añadimos ½ vaso de vino, dejamos que elimine el alcohol y le añadimos el foigras, deshacemos todo y cuando lo tenemos todo unido, lo dejamos enfriar, no le he añadido sal ni pimienta el foigras ya lleva de todo.
En el aceitito que nos sobro de los champis y la cebolla le ponemos a dorar el solomillo sin grasas, y lo vamos dorando por todos lados, cuando este bien doradito, lo sacamos y dejamos enfriar.
Cuando esté frio todo, ponemos la hoja de hojaldre bien estirada y cortamos una punta que nos servirá para los adornos jejejejeje estoy deseando ver el de las demás desafiadoras que tenían problemas en este punto, aquí no se fue ni uno. Sigamos, le ponemos una base de relleno de champis y cebollita y encima el solomillo. Ahora viene el kit de la cuestión y algún fallo que he tenido, no cortéis en hojaldre, poner el relleno que podáis controlar vosotras el hojaldre okis? Bien.... Seguimos.
Con solo un lado cortado, haceis como un regalo, y los lados como si cerrarais un paquete, le ponéis boca arriba y con el huevo batido
Le dais con la brochita.

Con el lado que nos quedo al cortarlo, haceis con el corta pastas que mas os guste unos dibujos, elegí estrellas... me gustan las estrellas, las poneis encima y le dais otra vez con la brochita, así ni se van para abajo ni se elimina el dibujo.
Ahora toca la salsa verdad? mmmmm si creo que si... a ver hagamos memoria.
Primero poner el horno a 180º arriba y abajo, cuando este caliente poner la bandeja con el solomillo Textil en medio y al horno 45 minutos, los primeros 30 y luego lo he bajado a 150º, quería que quedase hecho y no en su punto.
Cuando ya estaba he apagado el horno y lo he dejado dentro con el aire puesto y asi ha quedado mas crujientito.
Creo que estábamos en la salsa si.... Sigamos.
Buscaba cebollitas de esas francesas chiquititas, tan guapas, pues no las encontré, así que me conforme con este bote de cebollas al vinagre de modena. Así que las pase por agua, las deje un ratin que el agua entrara y saliera para que perdieran todo el sabor de vinagre...... luego las tuve 30 minutos con vino hasta que las cubriera. Ahora sigamos con la salsa.
En la misma cazuela que habéis dorado el solomillo, rascais el fondo y poneis el vino y dejais que se evapore el alcohol, seguidamente poneis el azúcar moreno y la miel y cuando este disuelto, le añadis las cebollitas...... y vais dejando espesar, va quedando como un caramelo, pero aun muy liquido, así que he sacado salsa la he dejado enfriar y le he añadido un pelin de maicena, lo he disuelto bien y a la cazuela, entonces ya ha ido muy rápido. Así que fuera del fuego y una salsa riquísima y rojita como yo la quería,...... las cebollas? Ningún gusto a vinagre. Lo cortais sin quemaros y lo servis calentito..... esta ríquisimo.
DESAFIO CONSEGUIDO!!!!!
desafio-en-la-cocina
No os perdais las entradas de Solomillos de mis amigas desafiadoras y pinchar el link, ya vereis que pasada de receticas.
El próximo desafio será dulce ....... y parece que con sorpresa, a la espera estamos todas y ya dice el dicho que quien espera desespera!!!! 

 

Comentarios   

Carnet Manipulador
+1 # Buen ArticuloCarnet Manipulador 29-10-2013 13:15
Me gusta mas a la pimienta, pero este no tiene mala pinta.
Responder
Mayca
0 # RE: Buen ArticuloMayca 08-11-2013 21:26
Quedo muy rico ;) a la pimienta tambien me encanta, gracias por venir
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 26-09-2012 13:50
Cito a Maria:
Mayca, pues no hay duda de que la salsita no solo ha estado a la altura del desafío sino que a estado a la altura de la mejor de las celebraciones. Te ha quedado estupendo. Besicos y a esperar el próximo.

Pues la verdad es que si ;-) es una pasada de salsa y con su truco ;-) besotesssss
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 26-09-2012 13:49
Cito a Cristina:
Genial el solomillo Mayca!!! y la salsa.....si señora! besos

Ya ves la salsa ha sido un éxito y de sabor ni te cuento jajajaja ainsssss besazos
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 26-09-2012 13:48
Cito a rocio:
Mayca un solomillo de lujo. Y la entrada me ha encantado. Beos

Gracias cariño besazossss
Responder
Maria
0 # RE: Solomillo al WelligtonMaria 25-09-2012 10:24
Mayca, pues no hay duda de que la salsita no solo ha estado a la altura del desafío sino que a estado a la altura de la mejor de las celebraciones. Te ha quedado estupendo. Besicos y a esperar el próximo.
Responder
Cristina
0 # RE: Solomillo al WelligtonCristina 24-09-2012 12:03
Genial el solomillo Mayca!!! y la salsa.....si señora! besos
Responder
rocio
0 # RE: Solomillo al Welligtonrocio 24-09-2012 09:10
Mayca un solomillo de lujo. Y la entrada me ha encantado. Beos
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 22-09-2012 09:44
Cito a M.Luz:
Mayca claro con ese paraguas ya puedes hacer esas fotos....la salsa insuperable... me gusta para Navidad...desafío más que superado por toooodas...

Jejejejej sip es para Navidad y con el paraguas pues ya ves ni gota fria ni nada jajajajajaja gracias guapisima encantada de pertenecer al grupo MUACKSSSSSSSSS
Responder
M.Luz
0 # RE: Solomillo al WelligtonM.Luz 22-09-2012 02:47
Mayca claro con ese paraguas ya puedes hacer esas fotos....la salsa insuperable... me gusta para Navidad...desaf ío más que superado por toooodas...
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 21-09-2012 18:50
Cito a Pilar:
Enhorabuena, una combinación perfecta. El truco de las cebollitas muy bueno. Besos

Gracias Pilar estaba riquisimo y la salsa ya ves, costo un poquitin pero riquisima :-) besotes guapa
Responder
Pilar
0 # Per sucar-hi paPilar 21-09-2012 17:22
Enhorabuena, una combinación perfecta. El truco de las cebollitas muy bueno. Besos
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 21-09-2012 17:00
Cito a Amalia:
Me fusta mucho como te ha quedado y la salsa muy apropiada. Besitos guapa

Gracias Amalia, estaba muy rico y la salsa mmmm para repetirla si besotes guapisima
Responder
Amalia
0 # RE: Solomillo al WelligtonAmalia 21-09-2012 00:55
Me fusta mucho como te ha quedado y la salsa muy apropiada. Besitos guapa
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 23:17
Cito a Anyol:
Te ha quedado muy bueno.

Guapa estaba muy bueno sip, ha sidoun acierto esto de los solomillos estas chicas acertarón sip ;-) besotes guapisima
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 23:16
Cito a javi:
Joder nena, vaya salsa te has "marcao" no? De película si señora.... si es que la que sabe, sabe.
saludos

Hola guapo, tu si que sabes que te ha quedado guapisimo el tuyo, la salsa ni te cuento lo que empezo como dramatico resulto buenisima mmmmmm besotesssss
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 23:15
Cito a chus:
Mayca el solomillo genial y la salsa ni te digo. Ya se lo ha dicho a otras de las que se han decantado por la salsa dulce y es que me parece un acierto total... A mi el color de la mía no me gusta nada, pero tanto me metí en el solomillo que luego con las prisas la salsa no me quedó muy alla (aunque no quedo ni una gota)... Besotes guapa

Seguro que estaba riquisima, elcolor a veces es lo de menos, es el sabor mmmmm que ricas salsas hemos hecho he, riquisimas besotes guapisima
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 23:14
Cito a patricia:
Que salsa mas buena!!!. Un beso

Patriia estaba riquisima :-) besazos guapa
Responder
Anyol
0 # SolomilloAnyol 20-09-2012 22:42
Te ha quedado muy bueno.
Responder
javi
0 # solomillojavi 20-09-2012 22:30
Joder nena, vaya salsa te has "marcao" no? De película si señora.... si es que la que sabe, sabe.
saludos
Responder
chus
0 # RE: Solomillo al Welligtonchus 20-09-2012 22:14
Mayca el solomillo genial y la salsa ni te digo. Ya se lo ha dicho a otras de las que se han decantado por la salsa dulce y es que me parece un acierto total... A mi el color de la mía no me gusta nada, pero tanto me metí en el solomillo que luego con las prisas la salsa no me quedó muy alla (aunque no quedo ni una gota)... Besotes guapa
Responder
patricia
0 # RE: Solomillo al Welligtonpatricia 20-09-2012 21:31
Que salsa mas buena!!!. Un beso
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 20:04
Cito a Carmela:
Aha ya vimos el solomillos escondido, una salsa espectacular je je un besote.

Ainsss mi niña guapa, estaba expectacular sip jejeje ya ves que reguapo estaba el besitosssssss
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 20:04
Cito a Rosa:
Una elección de la salsa muy buena. Tengo que probar esas cebollitas

Jejejej Rosa entre trococientas salio esta y la verdad que riquisima estaba, la repetire ya te digo ;-) besazos guapisima
Responder
Carmela
0 # RE: Solomillo al WelligtonCarmela 20-09-2012 19:46
Aha ya vimos el solomillos escondido, una salsa espectacular je je un besote.
Responder
Rosa
0 # Azafrán y PimentónRosa 20-09-2012 19:39
Una elección de la salsa muy buena. Tengo que probar esas cebollitas
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:13
Cito a MABEL:
Así que este es el famoso solomillo que tan tímido no se dejaba ver en la foto??? jajaja
Pues dile que no hacía falta que se escondiera pues es bonito y deduzco que riquísimo... ah, que ya no se lo puedes decir???? pues vaya!! jajajaa
Un besote guapa.

Que va ya no se lo podre decir sniffff pero seguro que el lo sabe ;-) jajajajajja besazos guapa
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:12
Cito a Nieves:
me ha gustado mucho tu solomillo, se ve estupendo!! Oye, y estos cocteles tan chuliiiiiiiiis????? he visto cositas que me gustan mucho por tu blog, voy a dar un paseo.

Un besito!

jajajaja ainsss esos cocteles como te lo contaria yo.... es verano.... hace calorcito y zas coctel a la vista ;-) en invierno serán calentitos ya veras ya besazos guapisima
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:11
Cito a Carolina:
Bien, por fin se ha descubierto el solomillo invisible, y la verdad es que ha merecido la pena porque tiene una pinta genial, Mayca.
Besitos

jejejeje has visto? el estaba amagadito jijiji y porfín zas a nacido una estrella jajajajaja lo digo porque estaba con estrellitas, si que merecio la pena sip besazos guapisima gracias mil ;-)
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:10
Cito a La cocina de Camilni:
Eres hasta graciosa en explicar las cosas, con que trococientos salsas, pues hija mía te has lucido.
Mayca, me ha encantado tu solomillo, ya con esto no hay nada que se te resista chiquilla.
Ainssss por fin lo pudimos ver, te doy un super sobresaliente, por buena persona, risueña y cocinera.
Besitos

Mila me has emocionado... de verdad, tu sabes todo lo que me has dicho? ainssssss que me quieres mucho tu heeeee GUAPA!!!!!! gracias por crear el grupo, por llevarlo como lo haceis por compartirlo todo en esta familia que habeis creado, sois las mejores MUACKSSSSSSSS leña al final lloraré
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:08
Cito a Toñi picapusa:
que rico querida May, que cosa más rica nena, te quedó de cine!

jejejejeje el tuyo tambien estaba de cine chica que poderio los solomillos jajajajajja besazos guapisima mia ainsssssss sino fuera por tu bolsa jijiji
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:07
Cito a Arasia:
Que rico tu solomillo, pero sobre todo esa salsa, me encanta ;)

Estaba riquisima, la repetiré seguro pero con cebollitas francesas ;-) que currada me dio ;-) besazos guapa
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:06
Cito a MAMEN:
Riquísima esa salsa con cebolla, me encanta!!.
Un abrazo.

Exito seguro la salsita es de suca pan y moja jejejeje besazos guapa
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:04
Cito a Sonia:
May te has lucido !!! q pintaza reina !!! y que bien presentadito, me ha encantado. besoncios

Me gusta que te guste jejejejeje taba rico ñam ñam besitosssssss guapisima
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:03
Cito a Kris:
Mayca bombón una presentación espectacular!!!! Estoy deseando probar esa salsita tan rica. Besos mil compi de desafíos!!!!

jejejeje que rica chica ainssss y para sucar pan con lo que eso conlleva claro ;-) besazos compi
Responder
Mayca
0 # RE: Solomillo al WelligtonMayca 20-09-2012 19:02
Cito a el trasgu:
Rico, rico, riquísimo. Tiene una pintaza estupenda y la salsa con esas cebollitas debe de estar buenísima. Enhorabuena guapa, te ha quedado un solomillo de lujo
Un besín

jejejejeje estaba riquisima esa salsita y lo que costo jajajajaja ains gracias guapa besinesssss
Responder
MABEL
0 # RE: Solomillo al WelligtonMABEL 20-09-2012 18:42
Así que este es el famoso solomillo que tan tímido no se dejaba ver en la foto??? jajaja
Pues dile que no hacía falta que se escondiera pues es bonito y deduzco que riquísimo... ah, que ya no se lo puedes decir???? pues vaya!! jajajaa
Un besote guapa.
Responder
Nieves
0 # RE: Solomillo al WelligtonNieves 20-09-2012 18:21
me ha gustado mucho tu solomillo, se ve estupendo!! Oye, y estos cocteles tan chuliiiiiiiiis? ???? he visto cositas que me gustan mucho por tu blog, voy a dar un paseo.

Un besito!
Responder
Carolina
0 # RE: Solomillo al WelligtonCarolina 20-09-2012 18:03
Bien, por fin se ha descubierto el solomillo invisible, y la verdad es que ha merecido la pena porque tiene una pinta genial, Mayca.
Besitos
Responder
La cocina de Camilni
+1 # RE: Solomillo al WelligtonLa cocina de Camilni 20-09-2012 16:50
Eres hasta graciosa en explicar las cosas, con que trococientos salsas, pues hija mía te has lucido.
Mayca, me ha encantado tu solomillo, ya con esto no hay nada que se te resista chiquilla.
Ainssss por fin lo pudimos ver, te doy un super sobresaliente, por buena persona, risueña y cocinera.
Besitos
Responder
Toñi picapusa
0 # RE: Solomillo al WelligtonToñi picapusa 20-09-2012 14:58
que rico querida May, que cosa más rica nena, te quedó de cine!
Responder
Arasia
0 # RE: Solomillo al WelligtonArasia 20-09-2012 14:06
Que rico tu solomillo, pero sobre todo esa salsa, me encanta ;)
Responder
MAMEN
0 # RE: Solomillo al WelligtonMAMEN 20-09-2012 12:17
Riquísima esa salsa con cebolla, me encanta!!.
Un abrazo.
Responder
Sonia
0 # RE: Solomillo al WelligtonSonia 20-09-2012 12:13
May te has lucido !!! q pintaza reina !!! y que bien presentadito, me ha encantado. besoncios
Responder
Kris
0 # Entre Bollos y FogonesKris 20-09-2012 10:54
Mayca bombón una presentación espectacular!!! ! Estoy deseando probar esa salsita tan rica. Besos mil compi de desafíos!!!!
Responder
el trasgu
+1 # Rico, ricoel trasgu 20-09-2012 10:48
Rico, rico, riquísimo. Tiene una pintaza estupenda y la salsa con esas cebollitas debe de estar buenísima. Enhorabuena guapa, te ha quedado un solomillo de lujo
Un besín
Responder

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