Estrellas de Pistachos y Capuchino

Galletas de Pistacho rellenas de CapuchinoIngredientes: Galletas
300gr. Harina normal
80gr. Pistachos molidos
250gr. Mantequilla
80gr. de Azúcar glass
1 Sobre de azúcar de vainilla
1 Cucharadita de licor de naranja
1 yema de huevo
Harina para estirar la masa

Ingredientes relleno:

150gr. Chocolate blanco
*4 cucharadas de capuchino en polvo
Ingredientes Baño chocolate
Preparación: Masa galletas
En la amasadora y a temperatura ambiente ponemos todos los ingredientes y dejamos que haga una masa.
La dejamos reposar en la nevera 2 horas……..
La sacamos amasamos y ponemos papel en 2 bandejas de horno y vamos cortando las formas, son estrellas de 6cm de diámetro iremos cortando en pares ya que necesitaremos el doble de cantidad.
El grosor será de 5mm.  Pasamos las estrellas a las bandejas y al horno precalentado a 180º 12 minutos, quedan doraditas en las puntas.
Las sacamos y dejamos enfriar en l a rejilla.
Preparación relleno:
Ponemos en un recipiente al baño maria, el chocolate blanco y el polvo de *capuchino dejamos que temple un poco y rellenamos la mitad de las galletas.
Las cubrimos con el resto de galletas y hacemos el baño de chocolate.
Preparación Baño chocolate:
Derretimos la cobertura al baño maría y la ponemos en una manga pastelera y ponemos encima de cada galleta una gota colocamos en seguida un grano de café de chocolate.
Las dejamos que seque el chocolate y al bote de las galletas.
*Café capuchino:
En casa no somos muy cafeteros, salió al mercado una cafetera guapísima Senseo y la tenemos hace ya 2 años, hace poco sacaron al mercado unas mono dosis de capuchino…… ahora ya veis por donde voy verdad? Pues si, cuando vi que la receta llevaba capuchino en polvo, me vino a la memoria que tenía un paquete entero de capuchino así que abrí una dosis y allí estaba por separado leche en polvo y café… simplemente lo uní y es lo que le puse a las galletas ;-) de relleno.
De gusto fantástico no dejéis de probarlas.

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