Galletas al Caramelo
Ingredientes:
75 de manteca de cerdo
50 de mantequilla
175 de azúcar en polvo
1 huevo
300 de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
100 gr. frutas confitada
2 cucharaditas de Ron negrita
Preparación:
Engrasa dos bandejas de horno. Pon la manteca, mantequilla y azúcar en un cuenco y bátelo hasta que se ponga ligero y homogéneo.
Añadimos el huevo y lo mezclamos bien, tamizamos la harina con la levadura, sobre la mezcla anterior y añadimos la fruta cortadita.
Añadimos las cucharaditas de ron.
Le damos formas con el cortapastas y al horno 10 minutos a 180º que queden doraditas, vereis que quedan crujiente por la fruta.
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