Patatas Duquesa

Patatas DuquesaIngredientes:
6 patatas grandecitas
30 gr. de mantequilla
Pimienta, sal y un poquitín de cúrcuma para darle color. 
 
Preparación:
Pelamos y cortamos las patatas en trozos, cocemos las patatas en agua salada, cuando las pinchéis notareis que ya están, unos 15 minutos.
Las sacamos del agua,  las escurrimos guardando un poco de líquido, dejamos que templen.
Las hacemos puré con un tenedor, si hiciera falta le añadimos el agua que hemos guardado, le añadimos la mantequilla, la sal, pimienta y la cúrcuma.
Ahora rellenamos una manga pastelera con el puré boquilla rizada y grande
En una bandeja de horno ponemos papel sulfurizado y con la manga vamos haciendo montoncitos, como si fueran merenguitos ;) cuidado no quemaros.
Ponemos al horno a 180º  y cuando veamos que están empezando a dorarse ya están listas, cada horno es un mundo llegado aquí no las perdáis de vista.
Están perfectas en platos de carne.

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