Ingredientes:

1 cebolla
5 Champiñones
3 Cucharadas de tomate frito
3 Cucharadas de guisantes
2 Tazas de arroz hervido
2 Huevos
2 Cucharadas de Requesón
2 Cucharadas de harina
2 Cucharaditas de levadura

Preparación:
Picar la cebolla y rehogar con los champiñones, Añadir el tomate y los guisantes.

Batir los huevos, añadirles la harina tamizada con la levadura e ir uniéndolo todo, una vez unido mezclar lo anterior y el arroz bien sequito de líquido.

Unirlo todo bien y rellenar los moldes de magdalenas untaditos de aceite para que no se peguen.

Ponerlos en el horno 25 a 30 minutejos, hasta que la aguja salga seca.

Salen 12 Magdalenas, riquísimas tanto templaditas como frías.