300 gr de Zanahorias

1 Cebolla

3 cucharadas soperas de harina

300ml de Leche de desnatada

Aceite de Girasol

1 Huevo

Pan Rallado

Nuez Moscada, pimienta blanca y sal

Pelamos y cortamos la Cebolla en dados pequeños

Añadir la Cebolla en el vaso y darle 6 seg a velocidad 31/2 añadir medio cubilete de aceite y dejarlo 5 minutos a 90º

Pelar y cortar la zanahoria en dados pequeños y lo añadimos al vaso, le damos unos golpes de turbo y ponemos 10 minutos a velocidad cuchara que siga pochándose junto a la cebolla.

Ponemos en un cazo un pelín de aceite (una cucharada) y le agregamos la harina, vamos uniendo cuando este unido, le agregamos la leche poco a poco que la absorba y no se creen grumos, le vamos añadiendo la leche sin dejar de darle con unas varillas, cuando mas espesita para croquetas mejor, le agregamos la sal, pimienta y la nuez moscada.

Ya tendremos la masa de croquetas porque la maquina pita jajajaja ahora añadimos la masa a la besamel y dejamos que se unan bien.

Estarán listas cuando la masita se despegue del cazo y haga burbujitas plof plof.

Ya están listas para que las pongamos en un plato, dejemos templar y las tapemos con film.

Cuando la masa este bien fria, batimos el huevo y en otro plato ponemos el pan rallado.

Cortamos porciones de masa, le damos forma de croqueta y la pasamos por el huevo, después por el pan rallado y las vamos poniendo en una bandeja.

Una vez estén todas en la bandeja, tapamos y congelamos dos horas.

Solo nos queda freírlas con aceite muy caliente y listas, dejar que suelten el aceite en un papel de cocina.

Deliciosas es poco.

Agustín del blog Cangrejo grande os ha hecho un paso a paso si queréis hacerlas sin la Thermomix.
Son un acompañamiento perfecto además de una receta Vegana

Gracias Cangrejote por esta delicia.