Ingredientes:
2 Huevos
500 gr de patatas
Harina normal blanca
Aceite de oliva
Sal, pimienta a la diabla y cebolla en polvo

Preparación:
Rallar las patatas con el aparato adecuado, disponer luego en un colador y dejar así durante unas horas, para que pierdan toda su agua. No importa si se ponen oscuras.

Poner las patatas en un cuenco, verter sobre ellas los huevos batidos y una cucharada de harina, hasta conseguir un compuesto denso como una crema, añadir la pimienta y la cebolla en polvo.

Poner al fuego una sartén con abundante aceite, cuando esté caliente vertemos la masa en cucharadas.
Hacer buñuelos dándoles vueltas, poniendo sobre  papel absorbente, salar y servir calientes.