Pizza de Beicon, Huevo y mozzarella

De Beicón y huevoIngredientes:
*1 masa básica de Pizza
Tomate frito, si es casero mejor.
125gr de beicon en taquitos o en tiritas.
¼ de cucharadita de Tomillo seco
250gr de mozzarella fresca, escurrida y desmenuzada (yo rallada)
2 huevos
Preparación:
Preparamos la masa de pizza, la extendemos en la bandeja, la untaremos con el tomate, el tomillo.
Cortamos el beicon y lo ponemos sobre la masa, ponemos los dos huevos uno a cada lado y cubrimos con el queso.
Metemos al horno precalentado a 200º arriba y abajo 20 minutos.
Nosotros como el huevo nos gusta mas hecho que crudo, he frito primero un poco el huevo y luego lo he añadido sobre la pizza y lo he cubierto del queso y al horno, la receta indica que antes de poner el huevo horneamos la masa 10 minutos y luego pongamos un huevo a cada lado y volvamos a hornear el resto de minutos, lo dejo a vuestro gusto.
La masa ha quedado crujiente por fuera y blandita por dentro, nos ha gustado mas que la que hago normalmente con la thermomix.... Seguiremos probando

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