100 gramos agua

50 gramos de manteca de cerdo

20 gramos de levadura de panadero

300 gramos harina

1 pellizco de sal

50 gramos aceite de oliva virgen extra

3 tomates medianos

3 pimientos italianos

1 Rojo

2 cebollas

Pimienta negra, sal y aceite virgen para aliñar

 

Empezaremos precalentando el horno a 200º.

Seguimos cortando en cuadraditos pequeños nuestra verdura (tomates, pimientos y cebollas) y los aliñamos con sal, pimienta y un generoso chorro de aceite virgen, todo bien pochado.

Para preparar nuestra masa, agregaremos todos los ingredientes líquidos en la cubeta del robot (que tendremos con las varillas de amasar) además de la sal y la manteca. Mezclamos hasta que la manteca esté integrada con el resto de líquidos e incorporamos la levadura, la harina y el azúcar. Volvemos a amasar hasta que quede una masa homogénea. Dejamos reposar unos minutos en la misma cubeta.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre un papel sulfurizado y cuando la tengamos lo más fina posible, la ponemos sobre la bandeja del horno (en el mismo papel que hemos usado para estirarla).

Hornearemos 15-20 minutos a 170º hasta que veáis que la masa tiene un buen tono dorado.

Queda riquisima, es de las que deben quedar entre tus recetas preferidas.

 

 

 

Con este post, participo en el reto de Isa “retococinamosconreina”

Este mes he podido participar, ademas me hacia ilusión ya que esta receta estaba en pendientes, no he buscado la receta en la red, simplemente me fui directa al blog de "Las cosas de mi cocina" de Patricia y ella la borda, ya que sus suegros son de Mallorca. 

No dejeis de hacerla ya que si necesitais tener un pica pica frio esta genial.

No dejeis de ver las que han hechos mis compis del Reto.