Coca de Trampó

Coca Trampo de PatriciaIngredientes:
Masa
100 gramos agua
50 gramos de manteca de cerdo
20 gramos de levadura de panadero
300 gramos harina
1 pellizco de sal
Relleno
50 gramos aceite de oliva virgen extra
3 tomates medianos
3 pimientos italianos
1 Rojo
2 cebollas
Pimienta negra, sal y aceite virgen para aliñar
 

Preparación:
Empezaremos precalentando el horno a 200º.
Seguimos cortando en cuadraditos pequeños nuestra verdura (tomates, pimientos y cebollas) y los aliñamos con sal, pimienta y un generoso chorro de aceite virgen, todo bien pochado.
Masa Coca TrampoPara preparar nuestra masa, agregaremos todos los ingredientes líquidos en la cubeta del robot (que tendremos con las varillas de amasar) además de la sal y la manteca. Mezclamos hasta que la manteca esté integrada con el resto de líquidos e incorporamos la levadura, la harina y el azúcar. Volvemos a amasar hasta que quede una masa homogénea. Dejamos reposar unos minutos en la misma cubeta.
Estiramos la masa con ayuda de un rodillo sobre un papel sulfurizado y cuando la tengamos lo más fina posible, la ponemos sobre la bandeja del horno (en el mismo papel que hemos usado para estirarla).
Hornearemos 15-20 minutos a 170º hasta que veáis que la masa tiene un buen tono dorado.
Queda riquisima, es de las que deben quedar entre tus recetas preferidas.
 
 
 
Reto Cocinamos con ReinaCon este post, participo en el reto de Isa “retococinamosconreina
Este mes he podido participar, ademas me hacia ilusión ya que esta receta estaba en pendientes, no he buscado la receta en la red, simplemente me fui directa al blog de "Las cosas de mi cocina" de Patricia y ella la borda, ya que sus suegros son de Mallorca. 
No dejeis de hacerla ya que si necesitais tener un pica pica frio esta genial.
No dejeis de ver las que han hechos mis compis del Reto.

 

Comentarios   

conchi
0 # RE: Coca de Trampóconchi 15-05-2014 23:39
Es distinta a la mía, pero estoy segura que tiene que estar buenisima.
Un beso
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Montse
0 # RE: Coca de TrampóMontse 15-05-2014 20:51
Em xifla la coca de trampó. CUanto tiempo sin comer!!!!
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JULIA Y SUS RECETAS
+1 # coca de trampóJULIA Y SUS RECETAS 15-05-2014 15:21
Has hecho una coca estupenda. me ha encantado como te ha quedado. Bs.
Julia y sus recetas.
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Mayca
0 # RE: coca de trampóMayca 15-05-2014 15:55
Gracias Julia, queda muy rica y la masa esta mmmmmm besotesss
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Leila
+1 # Coca...Leila 15-05-2014 14:42
Nena pintaza que tiene... Has pochado las verudras antes.. yo tambien habia pensado hacerlo asi al principio pero al final me decante por tdo en crudo para tener otra textura, sin duda lo probare asi tambien.

Besos
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Mayca
0 # RE: Coca...Mayca 15-05-2014 15:55
Sí al final las poche, no aguanto la cebolla que haga crac crac ;) así estaba riquisima besazoooo guapa
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Isabel
+1 # RE: Coca de TrampoIsabel 15-05-2014 11:56
Una delicia que te ha quedado de esta receta, y desde luego la masa de Patricia,digamo s que nos inspira mas confianza al ser oriunda de allí, aunque mi masa la hice mas andaluza, la de ella la he preparado y puedo decir que está mas rica,muchas gracias por participar un besito
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Mayca
0 # RE: Coca de TrampoMayca 15-05-2014 11:58
Gracias Isabel, participare cada mes que pueda :D
La masa de mi vecina que te voy a contar, esta deliciosa y crujientita, mirare la tuya ;) besotes gordos
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