Ingredientes:
6 claras de huevo (mercadona)
1 Pizca de Crémor tártaro
1 Pizca de Sal
400gr de Azúcar Glass
1 Brick de Nata para montar
1 Bote de melocotón en almíbar
1 Botecito de Cerezas confitadas

Preparación:
Hacemos 3 círculos de 20cm. en papel de horno.
Ponemos las claras en la amasadora y vamos batiéndolas poco a poco que espumen, cuando espuman le añadimos el azúcar poco a poco, la pizca de crémor tártaro y la pizca de sal, ira creándose el merengue, si vemos que no monta fuerte, le añadimos mas azúcar a cucharadas. Siempre tamizándola.
Una vez montado el merengue, llenamos una manga pastelera y procedemos a rellenar los círculos que hemos hecho en el papel de hornear.
Si el merengue esta fuerte no se saldrá para nada del círculo así que tranquilas que funciona.
Aquí viene el lio de muchas informaciones de tiempos de cocción.... Unos que varias horas a poca temperatura, otros que menos horas mas fuerte....
Este que veis ha estado, 30 minutos a 150º y 1 hora a 100º y 30 minutos con el horno apagado.
Ha quedado perfecto ya lo veis en la imagen.
Cuando la montéis, montamos la nata y no le añadí azúcar ya que el melocotón ya es muy dulce.
Montamos la pavlova:
Rellenamos otra manga pastelera desechable (son las mejores) y ponemos un disco y encima lo embadurnamos de nata, con el melocotón hacemos gajitos y los vamos poniendo encima de la nata y alguna cereza entre medio.
Repetimos este paso dejando medio melocotón para el último piso.
Queda guapísima y esta muy rica, otra cosa es el corte, no es una tarta que sea vistosa una vez cortada ya que el merengue al estar crujientito pues se nos rompe, pero aun así esta deliciosa.
Con esta receta participo en el grupo "DESAFÍO EN LA COCINA"  Y es mi primer desafio ufffff que nervios.