Mi Oasis

Quiches de bacón

| Visto: 82

Ingredientes:

2 huevos

6 lonchas de bacón ahumado

15gr de mozarella rallada

25gr de crema de leche

Deshidratados:

Cebolla, Pimiento rojo, pimiento verde y tomate

2 gotas de salsa picante Lousiana

Preparación:

En primer lugar cortamos el bacón a tiritas, lo ponemos a la sartén y dejamos que se dore muy bien, lo ponemos en papel absorbente de cocina para que suelte toda la grasa.

Batimos los huevos, le unimos el bacón y los deshidratados, la mozarella rallada, la crema de leche y la salsa lousiana.

Lo unimos bien y lo ponemos en los moldes de silicona, quería quiches, así que puse poquita cantidad para que me quedaran pastelitos.

Podéis hornearlos a 180º 15 minutos en el horno y si tenéis la maquinita también 15 minutos, así no ponemos todo el horno.

Riquísimos con una buena ensalada.

Espaguetis de Atún en aceite

| Visto: 107

Ingredientes:

200gr de espaguetis

10 aceitunas rellenas

2 cucharaditas de alcaparras

1 cebolla

3 cucharadas de aceite de oliva virgen

100gr de atún en aceite

1 cucharadita de vinagre balsámico de módena

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Pochamos la cebolla en las 3 cucharadas de aceite hasta que este rubita.

Escurrimos las alcaparras y las olivas y las unimos a la cebolla, le añadimos el vinagre dejándolo que evapore, añadimos el atún.

Tendremos los espaguetis hervidos como indique el paquete.

Servimos la salsa sobre los espaguetis y removemos para que se mezclen los sabores.

Muy rico y diferente

Fuente: Pasta rápida

Pastel de Puré con Jamón y Queso

| Visto: 280

Ingredientes:

2 bolsas de puré de patatas

1 Yogurt natural

2 huevos

50gr de queso mozzarella

100gr de lonchas de jamón york

100gr de rodajas finas de mozzarella

Pan rallado

Mantequilla

Preparación:

Preparamos el puré como indique el paquete, quitándole 1,5dl de líquido, dejamos templar.

Le añadimos el queso rallado, el yogurt y los huevos batidos, vamos integrándolo todo sin que nos quede ningún grumo.

Con la mantequilla untamos un molde de 23cm, el mío es el desmontable de Lekue (va genial), le ponemos pan rallado por la base y giramos para que nos queden las paredes también.

Añadimos la mitad del puré y alisamos, ponemos el jamón york y encima las láminas de queso, añadimos el resto del puré y lo alisamos, podeis hacer mas capas.

Tendremos el horno a 180º y lo hornearemos de 30 a 40 minutos, tapar a media cocción con papel de aluminio.

Dejamos enfriar dentro del horno con la puerta abierta.

Frio esta de vicio.

Con esta receta participo en el día del puré de patatas jajajajaja me ha encantado participar

#DIADELPUREDEPATATAS

Pastelitos de Chocolate y Caramelo

| Visto: 250

Preparación:

100gr de mantequilla ablandada

4 cucharadas de azúcar mascabado

125gr de harina normal

40gr de copos de avena

Relleno caramelo

25gr de mantequilla

2 cucharadas de azúcar mascabado

200gr de leche condensada

Cobertura

100gr de chocolate negro

25gr de chocolate blanco

Preparación:

En un bol batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y esponjosa. Añadimos la harina y los copos de avena y lo unimos bien, Forramos un molde de 20cm cuadrado y le ponemos papel en el fondo.

Extendemos la masa por el fondo utilizando los dedos y llenando toda la base.

Tendremos el horno a 180º y ponemos el molde y horneamos 25 minutos ó hasta que este doradito.

Relleno: ponemos los ingredientes en un cazo a fuego lento y vamos removiendo hasta que el azúcar este disuelto y todo este bien mezclado, llevamos a ebullición con el fuego muy suave y dejamos que hierva 3 a 4 minutos, removiendo hasta que espese.

Vertemos el contenido encima de la base de la galleta y dejamos que cuaje.

Cobertura: Fundimos el chocolate negro y cubrimos la base de caramelo.

Fundimos el chocolate blanco y con una boquilla pequeña, hacemos trazos y con un palillo desplazaremos las líneas haciendo el dibujo. Lo dejamos endurecer y cortamos cuadraditos.

Esta riquísimo, queda una galleta crujiente y el caramelo esta de muerte lenta.

Solo que al cortarlo pierde su gracia…. Pero merece la pena, por su mezcla de sabores.

Fuente: Chocolate

Bizcocho de Piñones y frutos rojos

| Visto: 206

Ingredientes:
200gr de harina (yo, 100 normal y 100 bizcochona)
1 cucharadita de levadura en polvo
170gr de mantequilla blandita
180gr de azúcar glass (la hice en la TH)
3 huevos batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cubilete TH de leche
100gr de frutos rojos deshidratados
50gr de piñones

Preparación:

Trituramos el azúcar, añadimos los huevos y ponemos menos de 40º 1 minutos, añadimos la mantequilla y dejamos 2 minutos velocidad 3.
Añadimos la vainilla y la harina y ahora ya batimos sin temperatura 6 segundos a 3
Tendremos un molde de 20x30, aceitado o con el spray.
Pondremos el horno a 180º
Unimos bien la harina con el resto de ingredientes y llenamos el fondo del monde, añadimos los frutos rojos y acabamos de poner el resto de masa.
El horno precalentado y molde dentro.
Estuvo 30 minutejos, la receta pone 40 a 50 minutos…. Controlar el horno porque cada horno es un mundo.
Esta riquísimo, al día siguiente aun esta mas rico.
Ya tenéis una merienda riquísima y sencillísima de hacer, sino tenéis thermomix pues batís la masa como siempre y listo
Fuente: 1 masa 100 tartas

Pastel de cafe caramelizado

| Visto: 469

Ingredientes:

175gr de Mantequilla

157gr de azúcar moreno fino

3 huevos batidos

225gr harina leudante (bizcochona)

100ml de café fuerte (una capsula de cazaar, 2 veces en corto)

Granitos de chocolate para decorar

Cobertura caramelo

125ml de leche

125 mantequilla

3 cucharadas de azúcar rubia fina

575 azúcar glass

Preparación:

Engrasamos un molde de 18cm. Lo forramos de papel vegetal.

Engrasamos el resto con el spray.

Batimos la mantequilla y el azúcar a temperatura ambiente, la mantequilla, no el azúcar, se da por sabido no? Jejejjee

Ahora añadimos los huevos uno por uno y batidos, hasta que uno no se integre, no añadir el otro.

Ahora añadimos el café, con su espumita, la harina bizcochona y 1 cucharadita de levadura.

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos la mezcla en el molde y picamos sobre el mármol para que se asiente.

Lo introducimos en el horno y 30 minutos, queda precioso morenito y desprende un aroma a café que esto es pecado, solo de olerlo no se si podremos dormir jajajajaja.

Cuando lo pinchemos y esté listo, lo sacamos del molde y dejamos que termine de enfriar en la rejilla.

Ahora haremos la cobertura.

Ponemos la leche y la mantequilla al fuego en un cazo.

Hasta que este fundida la mantequilla.

Retiramos el cazo del fuego y reservamos la mezcla.

Ahora ponemos el azúcar en otro caso y a fuego lento hasta que se disuelva y se caramelice.

Retiramos del fuego y añadimos la mezcla de leche y mantequilla caliente.

Ponemos nuevamente el cazo al fuego y removemos hasta que el caramelo se haya disuelto.

Retiramos del fuego y vamos añadiendo azúcar poco a poco, sin dejar de batir, hasta que la cobertura tenga la consistencia adecuada para ser untada.

Rellenamos el bizcocho que habremos partido por la mitad, un poco de cobertura, tapamos con la otra mitad.

Ahora ya cubrimos por los lados y la superficie.

Ahora tenemos dos soluciones

Una poner una imagen comestible en el centro y adornar con más caramelo.

O simplemente hacerle unos dibujos y poner las bolitas de adorno como nos guste.
Como teniamos prisa y no habia tiempo de poner la impresora en marcha, optamos por el dibujo, la proxima será con imagen comestible, que con ese aroma de vainilla estan de muerte lenta, os dejo el enlace a IdeasComestibles ya sabeis que cualquier cosa que se os ocurra, yo os la imprimo y os lo envio ;-)
No perderos este pastel que es de aquellos de quedar bien, riquisimo por dentro y jugosito.

Buñuelos de Bacalao

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Ingredientes:

150 gr. de bacalao sin espinas ROYAL

Harina y Huevo para la masa.

Perejil
Pimientos verdes

Patatas para asar

Preparación:

Se deja en agua el bacalao hasta que esta desalado.

Yo le cambio el agua cada 8 horas.

Batimos el huevo le añadimos harina hasta que hacemos una masita suave le añado un pelín de gaseosa o un poco de levadura y el perejil.

Le añado el bacalao cortadito pequeño y lo uno todo bien.

Calentamos el aceite y vamos poniendo en la sartén cucharaditas de la masa, los freímos bien y los dejamos que dejen el aceite en un papel de cocina.
Ponemos las patatas labadas y pinchadas en el microhondas y a los 8 minutos estarán listas, las partimos por la mitad y aceitito, pimienta y sal.

Los servimos en brochetas con los pimientos.... riquisimo? no, lo siguiente.